Tipo coltello
Colore
Marca
Serie
Materiale lama
Materiale manico
Con rientranze
Lengte Lemmet (cm)
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Coltelli giapponesi

Coltelli giapponesi I coltelli da cuoco giapponesi sono generalmente considerati tra i migliori coltelli. Questo grazie alla loro capacità di tagliare in modo molto preciso e all'affilatura duratura della lama. I coltelli giapponesi si distinguono da quelli europei anche per l'utilizzo di acciaio più duro. Di conseguenza, la lama è realizzata in acciaio ancora più sottile.

Coltelli giapponesi santoku

Uno dei coltelli da cucina giapponesi più conosciuti è il coltello Santo. Il significato del nome è "tre virtù" e si riferisce al suo uso multiuso in cucina. Un altro nome per questo tipo di coltello è "coltello da sudoku". Questo coltello è molto adatto per tagliare verdure, frutta, carne e pesce.